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Menus et carte de la semaine

La maniguette

Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, à 3 minutes de Lille, dans le Nord, Hauts-de-France.

GastronomiquesNotre cuisine reflète notre engagement envers la fraîcheur, la durabilité et les produits locaux et bio. Ainsi que notre amour des épices en général et des poivres en particulier.  

Nous vous proposons des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons et l’utilisation des légumes et herbes aromatiques de notre propre potager.

2 choix possibles pour une expérience gastronomique unique avec nos 4  menus mis à jour quotidiennement et notre carte de la semaine.

MenuS

 « Retour du Potager »

du lundi au vendredi midi

• Menu entrée, plat ou plat, dessert à 25 € (avec amuse-bouche et mignardise)
• Menu entrée, plat, dessert à 30 € (avec amuse-bouche et mignardise)

Notre proposition à partir
du jeudi 3 juillet

Amuse bouche

Caille grillée laquée à la sauce teriyaki et sésame noir

Entrée du jour

Thonine, pôelée de cassis et lait d’amande

Plat du jour

Duo de Mulet et Julienne,

chérie du potager, mirepoix de courgette, pickles de courgettes, jus massalé

Dessert du jour

Nectarines jaunes, petit sablé au beurre, mousse de lait et sirop de combats et poivre de Kampot

Mignardise

Fraise et basilic

Carte
de la semaine

Entrées

Mulet Boulonnais mariné, petits pois et fèves de notre potager

12€

Carpaccio de boeuf au vinaigre de galabé, riccota aux graines de tournesol, coulis fumé

11€

Plats

Filet de Sébaste, chou fleur rôti aux épices, sauce yaourt à la grecque et bouillon gingembre

28€

Magret de canard grillé, chou kale, poëlée de courgettes au miso blanc, jus trappeur

28€

Desserts

Sélection de fromages du comptoir d’Aristée

11€

Gâteau aux oeufs de cerises françaises, coulis de rhubarbe au poivre de Tellicherry

11€

Ganache chocolat 70%, pistaches torréfiées et sirop tonka

12€