Menu de la semaine
du restaurant la maniguette
Découvrez ci-dessous le menu du restaurant, régulièrement mis à jour selon les arrivages.
Nous proposons une carte composée de : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts volontairement courte pour travailler uniquement les produits frais et surtout vous proposer un nouveau menu toutes les semaines.
En effet, il est important pour nous de vous proposer des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons mais aussi de vous proposer des légumes et herbes aromatiques bio de notre potager.
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Le menu de la semaine
des 2 et 3 Juillet 2020
Entrées
Entrée 1
Ceviche de bar, coulis de groseilles, guacamole au basilic bio et chips d’échalote bio
9,5€
Entrée 2
Magret de canard fumé, royale de chou-fleur et brocolis, vinaigrette à l’orange et au poivre de Timut.
9€
Plats
Plat 1
Thon au tandoori snacké, tajine de petits légumes au citron confit, fine semoule aux raisins noirs et à l’huile d’olive
22€
Plat 2
Bavette de veau rôti au piment d’espelette, sauce paloise, tian de courgette à l’Ossau Iraty, vitelottes rôties à la fleur de sel
19€
Desserts
Dessert 1
Eclair aux abricots, crème diplomate à la violette
8,5€
Dessert 2
Finger choco-coco, caramel de rhum au citron vert
9€
Le chef et sa philosophie culinaire
Vous souhaitez en savoir plus sur le chef de notre établissement, sa manière de voir et d’aborder la cuisine ainsi que l’origine de la passion qui l’anime ?